Из этой статьи вы сможете узнать как правильно заваривать черные и зеленые чаи.
Китайский чай без преувеличения можно назвать королем, нет, императором (учитывая его китайское происхождение) всех напитков. Он содержит ни с чем не сравнимое количество полезных веществ, а разнообразие божественных вкусов и ароматов поражает воображение. Миллионы людей по всему миру в эту минуту наслаждаются своим любимым сортом китайского чая.
В каждой стране за сотни лет утвердилась своя церемония чаепития как китайского напитков белого, зеленого, красного, жасминового сорта, так и травяного Кудин. Китайский чай с вареньем и баранками, с молоком, с имбирем — сколько «деликатесов» к этому напитку! Где бы вы не пожелали выпить чашечку китайского напитка, самое главное – правильно его приготовить. Выбрать хороший китайский чай – это только полдела. Чтобы листочки напитка раскрыли тонкости своего вкуса и аромата, отдал все полезные свойства, их нужно заваривать в правильной воде. Конечно, не в той, что течет у нас из водопроводного крана. Есть в мире счастливцы, которые могут рано утром наполнить кувшин чистейшей прохладной водой из горного родника, но мы можем им только позавидовать, запастись хорошей питьевой водой в бутылках и вооружиться фильтрами. Смягчив воду и очистив от примесей, можно начать ее нагревать до нужной нам температуры. Забудьте о кипячении, крутой кипяток убивает китайский чай!
Черный пуэр заваривают водой, нагретой до 90 градусов, остальные сорта — требуют 80, а того и ниже градусов. Как только на дне начнут собираться пузырьки воздуха, выключаем чайник. Заварочный чайник может быть глиняным, фарфоровым или стеклянным. Ополосните его горячей водой, чтобы он прогрелся, а уж потом заваривайте в нем любимый чай. Не стоит долго настаивать напиток, двух-трех минут будет достаточно. А дальше рецептов может быть бессчетное количество. Конечно, китайские ценители пришли бы в ужас, отведав чай с вареньем, молоком или сгущенкой, но ведь главное в чайной церемонии – это близость людей, в ней участвующих. Это неспешные разговоры, семейные традиции и ощущение уюта. Это то, что дарит нам всего одна чашечка чая.
(Еще не оценили)
